白酒的主要成分是乙醇和水，同時還包括酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物（約占總量的1%～2%），由于發(fā)酵工藝的不同，這些微量有機(jī)化合物的種類和含量都各不相同，也決定白酒香味和口感風(fēng)格（比如醬香型，濃香型，清香型，米香型，兼香型等。
國家頒布的《GB 2757-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》《GB/T5009.48-2003蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》《GB/T 10345-2007 白酒分析方法》標(biāo)準(zhǔn)中對白酒的組分、含量、檢測方法給出了規(guī)定，使用氣相色譜儀對白酒的組分進(jìn)行檢測是白酒類生產(chǎn)廠家重要的一項生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
譜析儀器針對白酒生產(chǎn)廠家推出了GC-17白酒分析氣相色譜儀，配置白酒分析的色譜柱，配合FID氫火焰粒子化檢測器，可直接對白酒中的甲醇、雜醇油含量進(jìn)行分析，同時也能對白酒中的正丙醇、異丁醇、正丁醇、異戊醇、正戊醇等高級醇組分和含量進(jìn)行測定，方法簡便快速，精密度好，相對偏差均小于5%。
GC-17白酒分析氣相色譜儀能夠幫助白酒生產(chǎn)廠家把控產(chǎn)品工藝，保證白酒的口感和質(zhì)量穩(wěn)定，對白酒的風(fēng)味和口感提供切實的科學(xué)依據(jù)，有利于各級衛(wèi)生防疫站、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所對白酒市場加強(qiáng)管理。
白酒檢測相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
GB 2757-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》
GB/T 5009.48-2003《蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》
GB/T 10345-2007《白酒分析方法》
白酒分析氣相色譜儀配置
1.GC-17白酒專用色譜分析儀 一臺
2.白酒專用分析填充柱或毛細(xì)管柱 1根
3.白酒標(biāo)樣 若干支
4.微量注射器10ul 若干支
GC-17氣相色譜儀采用先進(jìn)技 術(shù)，整合國產(chǎn)儀器優(yōu)點(diǎn)，對產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)革新，全面升級推出的全新一代實驗室氣相色譜儀?？蛇x配多種檢測器及填充柱、分流/不分流毛細(xì)管柱進(jìn)樣系統(tǒng)；全兼容安捷倫氣相色譜儀檢測器及相關(guān)檢測器控制板、色譜工作站和自動進(jìn)樣器。
