白酒生產(chǎn)過程中各成分的檢測及控制是保證白酒品質(zhì)的關(guān)鍵，越來越多的白酒生產(chǎn)企業(yè)采用科學(xué)的氣相色譜分析進行質(zhì)量控制和新產(chǎn)品的開發(fā)，同時各級技術(shù)監(jiān)督部門也需要使用氣相色譜法監(jiān)控白酒的質(zhì)量，嚴控甲醇含量，保證白酒的質(zhì)量與口感。
依據(jù)GB/T10345-2007《白酒分析方法》國家標準，氣相色譜儀廠家山東譜析結(jié)合我國傳統(tǒng)釀酒技術(shù)，為了準確測定白酒中主要香味組份含量研制而成的一款白酒分析氣相色譜儀。主機采用高靈敏度的氫火焰檢測器（FID）和填充柱/毛細管柱進樣系統(tǒng),并配以國標規(guī)定的不銹鋼填充柱和毛細管色譜柱，即可做常規(guī)檢測又可做微量香味組份分析。
檢測指標
乙醛、甲醇、正丙醇、乙酸乙酯、仲丁醇、異丁醇、乙縮醛、正丁醇、異戊醇、丁酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、乙酸、丁酸、β-苯乙醇等。
儀器配置
1.氣相色譜儀 GC-17：配備氫火焰離子化檢測器（FID）
2.毛細管色譜柱：白酒專用色譜柱 30m*0.32mm*1.0um
3.標準品：白酒標樣、內(nèi)標
4.雙通道色譜工作站
5.氮氣鋼瓶、氫氣發(fā)生器、空氣發(fā)生器、
分析譜圖
白酒分析氣相色譜儀將毛細管色譜柱直接一次進樣可準確定量包括游離有機酸與高級脂肪酸酸在內(nèi)的五十多種組份，從而使人們對白酒中香味組份的含量及其與鳳味質(zhì)量間的關(guān)系有了新的認識。這無疑將我國的白酒質(zhì)量控制、分析推向了一個新的高度，并對白酒進行微機勾兌提供并建立了良好的數(shù)據(jù)保證。
