黑木耳是我國(guó)珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌，其含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素、硫胺素、核黃素、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質(zhì)，豐富的營(yíng)養(yǎng)也使得黑木耳享有“素中之肉”的美稱。不僅如此，黑木耳還是一種較為理想的保健食品資源，具有提高機(jī)體免疫功能、降血脂、抗血栓、抗衰老、抗輻射、抗凝血、抗腫瘤、降血糖以及其他作用。
因黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，市面上有關(guān)黑木耳的產(chǎn)品種類變得豐富，黑木耳威化餅、黑木耳方便面、黑木耳砂板糖、黑木耳蜜餞、黑木耳果味醬等逐漸映入人們的眼簾，而木耳本身嫩滑可口、滋味鮮美，故而其在很多家常菜中也常出現(xiàn)。
但近日，一則有關(guān)黑木耳中毒的新聞引發(fā)了廣泛的關(guān)注。據(jù)杭州日?qǐng)?bào)報(bào)道，該事件的起因是東莞一名女子將木耳浸水泡發(fā)約5到6小時(shí)后進(jìn)行烹飪煮食，隔天繼續(xù)食用剩余的木耳，隨后出現(xiàn)腹痛，送醫(yī)檢查后發(fā)現(xiàn)為木耳中毒，毒素堆積肝臟后引起了急性肝功能衰竭。因難以承擔(dān)高昂醫(yī)療費(fèi)用，女子被轉(zhuǎn)送至老家治療，但因各器官衰竭，女子最終不幸身亡。
其實(shí)，木耳“殺人”并不是個(gè)例。2015年，浙江一名男子因吃了泡發(fā)快3天的黑木耳而出現(xiàn)了多器官功能衰竭，經(jīng)搶救一周后才脫離危險(xiǎn)；同年8月，長(zhǎng)沙一名女士因吃了泡發(fā)2天的木耳，造成多器官衰竭后最終不治身亡；2016年，溫州一對(duì)夫妻吃了木耳炒雞蛋后中毒，并在2天后發(fā)展成為多器官衰竭、全身黃疸、休克等，被送入ICU搶救；2018年，一七歲女童在吃了浸泡2天后的黑木耳出現(xiàn)5處臟器衰竭，換血四次仍未蘇醒……
木耳中毒事件頻發(fā)，也引起了各研究人員的關(guān)注。經(jīng)過(guò)各類檢測(cè)儀器的幫助后得知，木耳“殺人”的根本原因是木耳滋生了椰毒假單胞菌，并在泡發(fā)后產(chǎn)生了米酵菌酸。
百度百科上介紹米酵菌酸是一種由椰毒假單胞菌屬酵米面亞種產(chǎn)生的，可以引起食物中毒的毒素，食入該毒素污染的食物可引起中毒，臨床表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹痛腹脹、皮下出血、驚厥、抽搐、血便等肝腦腎實(shí)質(zhì)性器官損害癥狀，嚴(yán)重者可致死亡。據(jù)悉，米酵菌酸中毒后死亡率在40%以上，但目前醫(yī)學(xué)上還未出現(xiàn)特效藥，故而該毒素中毒的患者只能通過(guò)催吐洗胃、血漿置換、血液透析來(lái)將毒素排出。
血液透析是目前較為常用的血液凈化手段，在治療腎功能衰竭等疾病引起的血液中毒時(shí)，該方法可以有效將血中蓄積的過(guò)多毒素清出體外，以達(dá)到減輕病例損害、清除致病物質(zhì)的目的，而該過(guò)程需要用到的儀器設(shè)備有透析管路、透析器、透析機(jī)和透析粉/液以及透析管道等。
根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)可知，因我國(guó)血液凈化市場(chǎng)起步較晚，目前血液凈化市場(chǎng)主要集中在美國(guó)、日本和歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家。而血液透析的成本主要包括儀器耗材、藥品、服務(wù)，其費(fèi)用占比分別為45%、25%和30%，且在占比更大的耗材方面，外資占70%，不僅如此，外資在儀器上占比超80%。上述數(shù)據(jù)也表明了我國(guó)在血液透析市場(chǎng)上還未掌握話語(yǔ)權(quán)，對(duì)外依存度較高。
因高端醫(yī)療器械受外貿(mào)、流通等眾多環(huán)節(jié)和因素的影響，這導(dǎo)致了我國(guó)血液透析價(jià)格并不低。雖然在先進(jìn)的醫(yī)療器械的幫助下，面對(duì)包括腎衰竭在內(nèi)的器官衰竭病例，醫(yī)院已經(jīng)有了解決的辦法，但昂貴的治療費(fèi)用往往勸退了不少患者放棄治療，上述新聞報(bào)道中也是一個(gè)明顯的因?yàn)橘M(fèi)用而延誤了診療時(shí)機(jī)的案例。由此可見(jiàn)，加大國(guó)產(chǎn)醫(yī)療器械的研發(fā)與生產(chǎn)，提高國(guó)產(chǎn)儀器的性能以減少人們的醫(yī)療費(fèi)用迫在眉睫。
目前，無(wú)論是在政策，還是在使用群體方面，血液透析、血液置換的使用率都在增加，血液凈化耗材也呈現(xiàn)出增長(zhǎng)的趨勢(shì)。而這一趨勢(shì)也倒逼了我國(guó)國(guó)產(chǎn)化醫(yī)療技術(shù)水平的提升，相信隨著各企業(yè)的創(chuàng)新研發(fā)，我國(guó)能生產(chǎn)出比肩甚至超越進(jìn)口儀器各項(xiàng)性能的產(chǎn)品，降低對(duì)進(jìn)口儀器的依賴程度，繼而有效降低各類醫(yī)療設(shè)備的使用和診療費(fèi)用，讓人們真正實(shí)現(xiàn)“病能敢醫(yī)”。
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