民以食為天，食以安為先，食品安全是天大的事情。食品安全問題與老百姓的身體健康有著千絲萬縷的聯(lián)系，容不得任意一點(diǎn)馬虎。尤其是近年來，隨著人們經(jīng)濟(jì)和生活水平的顯著提高，吃飽穿暖的需求已經(jīng)成為了過去式，吃好、穿好才是現(xiàn)代人在飲食方面提出的新要求。
隨著，2019年食檢合格率出爐，食品檢驗(yàn)又一次出現(xiàn)在人們面前，食品檢驗(yàn)較為重要，那么，你知道都有哪些食品檢驗(yàn)方法嗎？
2019食檢合格率達(dá)97.6% 食品檢驗(yàn)較為重要
6月7日，國務(wù)院食品安全委員會辦公室會同公安部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)健委、海關(guān)總署、市場監(jiān)管總局在北京舉辦2020年“世界食品安全日”中國主場活動。在現(xiàn)場，我國市監(jiān)總局食品抽查司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2019年我國共完成國家食品安全監(jiān)督抽檢24.4萬批次，覆蓋33大類食品，監(jiān)督抽檢的總體合格率為97.6%，與上年持平。
據(jù)了解，食品檢驗(yàn)內(nèi)容十分豐富，包括食品營養(yǎng)成分分析，食品中污染物質(zhì)分析，食品輔助材料及食品添加劑分析，食品感官鑒定等。狹義的食品檢驗(yàn)通常是指食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對食品質(zhì)量所進(jìn)行的檢驗(yàn)，包括對食品的外包裝、內(nèi)包裝、標(biāo)志、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標(biāo)以及其它一些衛(wèi)生指標(biāo)所進(jìn)行的檢驗(yàn)。
食品檢驗(yàn)的指標(biāo)主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農(nóng)藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質(zhì)的分析等。除傳統(tǒng)的常規(guī)分析方法外，儀器分析方法逐漸成為食品衛(wèi)生檢驗(yàn)主要的手段，包括分光光度法、原子熒光光譜法、電化學(xué)法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法等。那么，你知道有哪些食品檢測儀器在守護(hù)著我們“胃”嗎？
食品安全檢測儀器 檢測食品質(zhì)量
食品安全檢測儀器主要是用來檢測、檢驗(yàn)和分析食品中有毒、有害物質(zhì)。根據(jù)食品安全檢測項(xiàng)目具體類別來劃分，將檢測儀器劃分為藥物殘留檢測儀、重金屬檢測儀、食品微生物及毒素檢測儀、食品添加劑檢測儀、食品接觸材料檢測儀等五個(gè)類別。
在藥物殘留檢測儀中，氣相色譜儀可對蔬菜、水果中的有機(jī)磷、有機(jī)氯、有機(jī)氮農(nóng)藥及各種獸藥成分進(jìn)行檢測，確認(rèn)其種類和含量，確保市場上食品的安全；重金屬檢測儀可測試土壤、水果、蔬菜、肉類等食品中重金屬(鎘、鉻、汞、砷、鉛)含量，讓食品重金屬含量現(xiàn)行。
食品安全檢測的儀器中，氣相色譜技術(shù)的應(yīng)用最為廣泛。氣相色譜法是利用氣體作為流動相的分離分析方法，具有分離效果好、分離速度快、用量少、靈敏度高等優(yōu)勢，可以有效檢測食品中的各種有害物質(zhì)。
食物是人們生存下去的必要條件之一，因此，不難看出，食品質(zhì)量是多么重要，在人們對食品安全要求越來越高的同時(shí)，會給食品安全檢測儀器儀表設(shè)備市場需求，迎來強(qiáng)大的市場，相關(guān)企業(yè)向客戶研發(fā)、提供專業(yè)化程度更高、高效、便攜、功能集成、方便客戶應(yīng)用的產(chǎn)品，方便用戶應(yīng)對日常的食品安全檢測和應(yīng)對突發(fā)食品安全事件的檢測工作，為食品安全監(jiān)管工作提供基本、快速的技術(shù)保障。
食品有異物 X射線檢測儀來了
眾所周知，食品有異物，也會在一定方面危害人們的身體健康，對于入口的食物，檢測食品是否合格，較為重要，那么，對于食品里含有異物，我們應(yīng)該怎么辦呢？
據(jù)了解，目前較為常見的異物檢測設(shè)備主要是X射線異物檢測儀，X射線異物檢測儀既可以檢測金屬又能夠檢測非金屬，功能非常強(qiáng)大，它是利用低能量X光快速檢測出被檢物品的內(nèi)部質(zhì)量和其中的異物。在生產(chǎn)線上，輸送式X射線異物檢測儀的應(yīng)用較為廣泛，它能與流水線對接，極大地提升了生產(chǎn)自動化水平。部分輸送式X射線異物檢測儀還裝載了自動剔除系統(tǒng)，將檢測出異物的產(chǎn)品自動剔除，提高了生產(chǎn)效率。
此外，譜析色譜小編了解到，在某食品投訴平臺公布了2019年投訴情況，去年該平臺共受理1344件食品投訴事件，其中，混有異物的食品投訴較多。不難發(fā)現(xiàn)，食品中混有異物的問題比較常見。因此，食品加工企業(yè)需要利用X射線異物檢測儀對食品進(jìn)行異物檢測，保障食品質(zhì)量。
最后，譜析色譜小編想說，民以食為天，食物是人生存下去的必需品，食物安全也與人體健康息息相關(guān)。2019食檢合格率達(dá)97.6%，國家檢測食品，保障食品質(zhì)量，檢測儀器儀表也在助力品質(zhì)監(jiān)管，保障人們?nèi)肟诎踩?/span>
