中國是酒的故鄉(xiāng)，我國飲酒歷史悠長，酒和酒類文化一直占據(jù)著重要地位，而白酒更是滲透于國人生活的方方面面，酒能融入人們的精神生活之中。成為必須品。作為重要的飲品之一，國家對于白酒的生產(chǎn)和檢測有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，在白酒的眾多檢測項(xiàng)目中，白酒的主要成分為酒精和水，占99%以上，其它約占1%，其中包括雜醇油、多元醇、甲醇、醛類、酸類、酯類等。這些含量雖少，但影響白酒的口味和風(fēng)格。
按照國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T17204-1998《飲料酒分類》的規(guī)定，飲料酒系指供人們飲用的且乙醇（酒精）體積含量在0.5% ～ 60% 的飲料。飲料酒可分為以下3 大類：
發(fā)酵酒：是指以糧谷、水果、乳類等為原料，主要經(jīng)酵母發(fā)酵工藝制成的，酒精體積含量＜ 24% 的飲料酒。主要的酒種有啤酒、葡萄酒、果酒、黃酒等。
蒸餾酒：是指以糧谷、薯類、水果等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌制成的酒精體積分?jǐn)?shù)在18% ～ 60% 的飲料酒。主要的酒種有白酒、白蘭地、威士忌、俄得克、朗姆酒等。
配制酒：是指以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的輔料或食品添加劑，進(jìn)行調(diào)配、混合或再加工制成的，已改變了原酒基風(fēng)格的飲料酒。主要酒種有植物類配制酒、動(dòng)物類配制酒、動(dòng)植物類配制酒等。
由我國衛(wèi)生部和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)制定的《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB2757-81和《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB2758-2005 對蒸餾酒、配制酒和發(fā)酵酒3 大酒類衛(wèi)生指標(biāo)都做了嚴(yán)格的要求。而且每種香型酒的理化指標(biāo)都有各自的國家標(biāo)準(zhǔn)要求，酒類產(chǎn)品多達(dá)40 項(xiàng)，指標(biāo)多達(dá)100 多項(xiàng)。
氣相色譜儀廠家列舉案例：白酒分析氣相色譜儀致力于酒中風(fēng)味成分、農(nóng)藥殘留檢測
酒在中國人的飲食中已成為重要的佐餐佳釀，但它與其他食品一樣，在生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)易受到各種各樣的有毒有害物質(zhì)污染，譜析全自動(dòng)氣相色譜儀檢測技術(shù)具有豐富的酒類檢測技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，為您在風(fēng)味成分、農(nóng)藥殘留、塑化劑檢測方面助一臂之力。
案例一、風(fēng)味成分檢測
白酒中的風(fēng)味成分種類繁多，主要包括醇類、酯類、酸類、羰化物、硫化物等。這些物質(zhì)在恰當(dāng)?shù)谋壤陆M成各具風(fēng)味的白酒的特殊芳香，也形成了眾所周知的“四大香型”和“六小香型”。
氣相色譜儀廠家山東譜析采用整套成熟高性能的白酒分析氣相色譜儀系統(tǒng)以及非常易于操作的實(shí)驗(yàn)條件、以及我們精心嚴(yán)選的色譜柱，以充分、客觀、研究的檢測酒中風(fēng)味的成分。
白酒分析氣相色譜儀性能特點(diǎn)：
. 10.2英寸（1280*800） 彩色觸摸屏
.8路控溫，8路外部事件
.各氣路流量均可在屏幕數(shù)字顯示，無需指針式壓力表
.溫度及檢測器參數(shù)全返控，信號(hào)網(wǎng)線輸出
.屏幕實(shí)時(shí)譜圖顯示，最多可同時(shí)顯示三路譜圖
.FID、FPD自動(dòng)點(diǎn)火功能
.程序升溫：8階，可通過編程實(shí)現(xiàn)無限階程序升溫
.對數(shù)放大器，溶劑峰不平頂
.采用背壓閥控制方式的分流/不分流毛細(xì)管進(jìn)樣系統(tǒng)，保證穩(wěn)定的柱前壓。
技術(shù)指標(biāo)：
.控溫范圍：室溫+5-400°C 增量0.1°C
.程序升溫：8階速率 0.1-40°C
氣相色譜儀廠家山東譜析科學(xué)儀器有限公司在酒類檢測行業(yè)從業(yè)多年，從業(yè)經(jīng)驗(yàn)覆蓋酒類各種項(xiàng)目，具有《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和40 個(gè)酒類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，能全面解決上述標(biāo)準(zhǔn)所涉及的指標(biāo)的檢測方案。始終引導(dǎo)分析測試技術(shù)潮流的應(yīng)用分析綜合方案提供商——譜析技術(shù)，在保護(hù)食品安全、打擊酒類假冒偽劣等各個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮了重要作用，為“ 實(shí)現(xiàn)人類與地球的健康” 做出積極貢獻(xiàn)。
