白酒的主要成分是乙醇、水和其它微量成分，其中乙醇和水占99%，微量成分占1%[3-4]，其微量成分中主要香味成分指的是醇、酯、酸與醛等。其中乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯的含量及比例決定了白酒的香型和品質(zhì)。
由于白酒種類(lèi)繁多，組分復(fù)雜，所以氣相分析方法在鑒定質(zhì)量上有著至關(guān)重要的作用，然而在國(guó)內(nèi)外，專(zhuān)門(mén)用于白酒分析的毛細(xì)管柱并不多。那么什么的柱子可以用來(lái)檢測(cè)分析白酒組份呢？

白酒填充柱：常規(guī)性分析使用的DNP混合填充柱直接進(jìn)樣可一次測(cè)得15種主要的醇、醛、酯等含量，這一檢測(cè)方法得到廣泛應(yīng)用，用于檢測(cè)濃香型和清香型白酒。

930白酒毛細(xì)管柱，該色譜柱能對(duì)白酒中主要的醇、醛、酯、酸各個(gè)組分分離得很好?？煽s短檢測(cè)時(shí)間，檢測(cè)組分在23、36組分左右。

 LZP-940聚乙二醇類(lèi)極性色譜柱，出峰次序與PEG-20M類(lèi)似，白酒多組分分析中文獻(xiàn)引用較多的色譜柱,有大量文獻(xiàn)可以參考，但對(duì)白酒中的幾個(gè)關(guān)鍵組分,如乙酸乙酯與甲醇等難以分離;有機(jī)酸峰型對(duì)稱(chēng)，適合進(jìn)行白酒香型的研究。

各酒廠廠家在使用色譜分析白酒時(shí)，可根據(jù)實(shí)際檢測(cè)需求，結(jié)合儀器廠家提供的技術(shù)條件，購(gòu)買(mǎi)所適合于自己廠家白酒專(zhuān)用氣相色譜儀及白酒專(zhuān)用色譜柱。
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