獸藥，指的是用于預防、治療、診斷動物疾病或者有目的地調節(jié)動物生理機能的物質，包括有血清制品、疫苗、診斷制品、微生態(tài)制品、中藥材、中成藥、抗生素、生化藥品等。隨著抗生素、生化免疫制品的發(fā)展，獸藥不僅很好地控制了許多會危害動物健康的傳染病，在改善動物體質、提高產能上也發(fā)揮著積極的作用。
眾所周知，“對癥下藥”才能“藥到病除”，不論是預防和治療疾病亦或是確保機體器官功能的正常運轉，都依托于藥物的科學合理使用。故而需要在選擇藥物時考慮科學性與合理性，在使用中也遵循相應的原則，獸藥才能充分發(fā)揮作用，繼而保障畜禽動物的健康生長以及畜禽養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。反之，會影響動物的生命以及畜禽業(yè)的發(fā)展。
為確保獸藥的質量，農業(yè)農村部時常會對市面上流通和售賣的獸藥進行抽檢。近日，農業(yè)農村部網站發(fā)布了《農業(yè)農村部辦公廳關于2021年第一期獸藥質量監(jiān)督抽檢情況的通報》，報告中顯示，農業(yè)農村部在2020年第四季度完成了化學藥品等獸藥產品省級監(jiān)督抽檢3883批，不合格69批次。本次檢測，是農業(yè)農村部在精密儀器的幫助下，檢測出了多批次獸藥的性狀、鑒別、檢查、含量測定等存在不合格。
不合格獸藥，不僅會影響畜禽的健康，也會影響動物源性食品的質量與安全，繼而對人體造成危害。
本次被抽檢的獸藥中非法添加了甲氧芐啶、甲硝唑、氧氟沙星等物質。查閱資料后得知，甲硝唑作為一種抗生素和抗原蟲劑，可用于治療或預防厭氧菌引起的系統(tǒng)或局部感染，但其具有一定的危險性，故早在2017年就被世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構列入2B類致癌物清單中。使用不合格獸藥后，其很可能會在動物體內留存，并使得動物源性食品中含有獸藥殘留，繼而引起食用者出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、抽搐甚至發(fā)生蕁麻疹、膀胱炎等癥狀。
為避免受到獸藥殘留的健康威脅，我國嚴格監(jiān)控獸藥殘留。目前，可用于檢測甲硝唑的方法包括有紫外分光光度法、高效液相色譜法、自動電位滴定法、氣相色譜法、薄層掃描法、導數光譜法等。其中，高效液相色譜法是采用高壓輸液泵將規(guī)定的流動相泵入裝有填充劑的色譜柱進行分離的色譜方法，在甲硝唑檢測實驗中，高效液相色譜儀可以甲硝唑標準系列溶液的色譜峰面積對其濃度進行線性回歸，再根據樣品中甲硝唑的峰面積用線性方程計算其濃度。
飼料生產、動物養(yǎng)殖、動物運輸、動物屠宰、食品加工等環(huán)節(jié)或多或少都會使用到獸藥，各個環(huán)節(jié)也緊密聯(lián)系、環(huán)環(huán)相扣，但若其中一個環(huán)節(jié)使用了不合格或者是劣質的藥物，后續(xù)環(huán)節(jié)便會出現(xiàn)質量安全問題。
隨著科學技術的不斷發(fā)展和水平的不斷進步，科學的檢測方法和儀器不斷涌現(xiàn)，可用于檢測獸藥殘留的方法也不斷增加和完善，相信各檢測部門也能在科學儀器的不斷幫助下，有效檢測出劣質獸藥以及產品是否含有獸藥殘留，把好各產品的質量關卡，繼而更好地保障廣大人民群眾的安全健康及利益。
