食品安全問題不僅與消費者的健康息息相關(guān)，還關(guān)系著國民經(jīng)濟與國際貿(mào)易。前幾年我國食品安全事件層出，公眾對食品安全問題越來越重視，國家也不斷采取措施加強對食品問題的監(jiān)管。市場監(jiān)管的基礎是食品安全國家標準。食品產(chǎn)品標準劃定了食品質(zhì)量的及格線，而食品檢測標準為市場監(jiān)管部門提供了統(tǒng)一的有效的檢測方式。

隨著生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展與檢測技術(shù)的幾步，食品安全國家標準也應該及時修訂，與時俱進。近日，食品安全國家標準審評委員會起草了6項食品安全國家標準的征求意見稿，向社會公開征求意見。包括乳粉和濃縮乳制品兩項食品產(chǎn)品標準以及總汞及有機汞的測定、多環(huán)芳烴的測定、葉酸的測定與乙氧基喹啉殘留量的測定四項理化檢驗方法與規(guī)程標準。

序號        標準名稱                                                                                標準類別

1              食品安全國家標準 乳粉                                                       食品產(chǎn)品

2             食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定              理化檢驗方法與規(guī)程

3             食品安全國家標準 食品中多環(huán)芳烴的測定                       理化檢驗方法與規(guī)程

4             食品安全國家標準 食品中葉酸的測定                                理化檢驗方法與規(guī)程

5             食品安全國家標準 食品中乙氧基喹啉殘留量的測定       理化檢驗方法與規(guī)程

6             食品安全國家標準 濃縮乳制品                                            食品產(chǎn)品

在《食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定》中，為總汞的測定增加了直接進樣測汞法和電感耦合等離子質(zhì)譜法。為甲基汞的測定增加了液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜聯(lián)用法，并根據(jù)實際工作修訂了第一法液相色譜-原子熒光光譜法的線性濃度范圍，流動相濃度等內(nèi)容。

在《食品安全國家標準 食品中多環(huán)芳烴的測定》中，將原來第二法氣相色譜質(zhì)譜測定方法修訂為第一法，修改了檢測項目、樣品前處理、氣相色譜質(zhì)譜條件、計算方法等。將原來第一法高效液相色譜法修改為第二法，修改了序號，簡化原理，將苯并[g,h,i]苝改為苯并[ghi]苝，試樣制備統(tǒng)一。

在《食品安全國家標準 食品中葉酸的測定》中，在儀器和設備中增加酶標儀，增加了微孔板測定法，規(guī)定了檢出限及定量限，并且修改了營養(yǎng)素補充劑和強化食品測定的精密度。

《食品安全國家標準 食品中乙氧基喹啉殘留量的測定》修改了原標準《水果中乙氧基喹殘留量的測定》的名稱，增加了高效液相色譜法作為第一法，增加了液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜/質(zhì)譜的確證方法。將氣相色譜法作為第二法，同時刪除了氣相色譜法中填充柱色譜柱分離的內(nèi)容并增加了氣相色譜法中毛細管色譜柱分離的內(nèi)容。

食品安全監(jiān)測標準的變化將帶動食品檢測儀器需求的變化，從而對儀器行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生影響。這幾項新的標準增加了多種分析檢測方法，為液質(zhì)聯(lián)用儀、酶標儀、測汞儀等儀器帶來了新的需求，對儀器行業(yè)來說也是一個好消息。