在酒類消費(fèi)的市場(chǎng)中，白酒一直以來(lái)占據(jù)著重要地位。但同時(shí)，白酒中經(jīng)常存在的一些有毒有害物質(zhì)如鉛、甜蜜素、甲醇、塑化劑及農(nóng)藥等威脅著消費(fèi)者的身體健康。因此，使用國(guó)產(chǎn)氣相色譜儀加強(qiáng)酒類市場(chǎng)的監(jiān)管，對(duì)于改善酒業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、維護(hù)我國(guó)國(guó)民身體健康具有重要意義。
甜蜜素是可食用食品添加劑，是甜味劑的一種，可代替蔗糖使用。《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定了，甜蜜素在水果罐頭、冷飲、復(fù)合調(diào)味料等食品中的最大使用量為0.65g/kg，在果醬、熟制豆類等食品中的最大用量為1.0g/kg。既然甜蜜素是可食用食品添加劑，那為何此次酒鬼酒事件會(huì)不斷發(fā)酵，愈演愈烈呢？那是因?yàn)椤妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》所列出的允許使用甜蜜素的食品分類中，并不包含白酒類(蒸餾酒)。另外，《濃香型白酒》(GB/T10781.1—2006)也規(guī)定，濃香型白酒中不得添加非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)。也就是說(shuō)，白酒中不允許添加甜蜜素。
甜蜜素能讓白酒口感更加綿密的物質(zhì)，可能會(huì)被商人惡意添加到白酒中。此外，不允許添加甜蜜素不等于不能檢出甜蜜素，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，由于原料、投料等原因也可能使得成品酒中被檢出甜蜜素。因此對(duì)白酒中的甜蜜素檢測(cè)就顯得很有必要。
國(guó)產(chǎn)氣相色譜儀技術(shù)可精確測(cè)定白酒中多種組分含量，白酒分析氣相色譜儀、分光光度計(jì)、重金屬檢測(cè)儀、食品甲醇測(cè)定儀、原子吸收設(shè)備及有毒有害物質(zhì)分析儀等都可對(duì)白酒中特定或多種成分進(jìn)行快速分析。
甜蜜素快速檢測(cè)儀是檢測(cè)甜蜜素含量的專業(yè)儀器，可以快速、準(zhǔn)確地對(duì)食品及飲料中的甜蜜素進(jìn)行定性定量分析。設(shè)備體積輕巧、便于攜帶，是食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及質(zhì)量監(jiān)督等部門進(jìn)行食品安全監(jiān)測(cè)的必備儀器之一。
酒品質(zhì)量關(guān)系到飲用者的身體健康。為了保障飲用者的安全，促進(jìn)白酒行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，相關(guān)部門在完善監(jiān)管體系的基礎(chǔ)上，還需要充分利用現(xiàn)代分析檢測(cè)技術(shù)來(lái)保障酒品質(zhì)量。
