為提升酒質(zhì)量，《食品中甲醇的測(cè)定》GB5009266-2016標(biāo)準(zhǔn)已全面實(shí)施，目前行業(yè)普遍認(rèn)為，GB/T10781.2-2006《清香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)不能很好滿足當(dāng)前白酒現(xiàn)狀，對(duì)指導(dǎo)消費(fèi)與確保行業(yè)監(jiān)管存在一定局限，一定程度上對(duì)行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展、服務(wù)消費(fèi)和強(qiáng)化行業(yè)監(jiān)管都產(chǎn)生了影響，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在原有定義基礎(chǔ)上，總結(jié)不同工藝類型（大曲、小曲、麩曲等）的清香型白酒生產(chǎn)工藝特征，從糖化發(fā)酵劑、發(fā)酵容器等方面，明確清香型白酒生產(chǎn)采用大曲、小曲、麩曲及酒母為糖化發(fā)酵劑以及缸、池為發(fā)酵容器，同時(shí)出臺(tái)用白酒分析氣相色譜儀檢測(cè)方法，規(guī)定不得直接或間接添加食用酒精和其他非白酒發(fā)酵的呈色呈香呈味物質(zhì)。
新標(biāo)準(zhǔn)取消了產(chǎn)品分類，不再區(qū)分高度酒與低度酒。理化要求方面，等級(jí)上在優(yōu)級(jí)、一級(jí)基礎(chǔ)上，增加特級(jí)等級(jí)。酒精度的表示方面不再區(qū)分高度酒與低度酒。新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施對(duì)生產(chǎn)企業(yè)提出更高生產(chǎn)要求，檢測(cè)儀器、技術(shù)工藝、生產(chǎn)設(shè)備等水平會(huì)在要求中得到大幅升級(jí)。
對(duì)于酒廠實(shí)驗(yàn)室中氣相色譜儀、酸度計(jì)、濁度計(jì)、阿貝折射計(jì)等分析檢測(cè)儀器都是酒生產(chǎn)線上的重要組成部分，設(shè)備利用是否完善、規(guī)范對(duì)zui終酒成品的品質(zhì)有很大影響。氣相色譜儀廠家山東譜析公司，根據(jù)國(guó)標(biāo)要求及時(shí)調(diào)整儀器結(jié)構(gòu)，建立分析方案，采用毛細(xì)管柱氣相色譜儀分析方法，助力酒企能快速而準(zhǔn)確地測(cè)出白酒中的甲醇、酯類、有機(jī)酸類以及高沸點(diǎn)化合物等成分的含量。從而提高產(chǎn)品質(zhì)量，規(guī)范生產(chǎn)，保障白酒食品舌尖上的安全。
